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冰糖的功效与作用及禁忌 冰糖的食用方法

2016-07-05 17:55    分享者:?汪茜 [88必发娱乐官网]:www.jingyanbus.com

  冰糖的基本介绍

  冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖。中国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。制糖为中国首创,早在三千多年前中国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间中国自印度传入熬糖法后,改进了工艺,蔗糖质量有所提高。那么下面就来为大家介绍下冰糖的功效与作用及禁忌以及冰糖的食用方法都有哪些吧。

 

冰糖的功效与作用及禁忌

 

  冰糖的功效与作用及禁忌

  冰糖的功效与作用

  冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

  冰糖可以增加甜度,中和多余的酸度。并且有去火的功效,它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料,冰糖是入肝和肺经的优良产品。

  冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样;所以,冰糖可以代替白糖。冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖。

  1.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。

  2.润肺:富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

  3.化痰止咳:冰糖适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

  4.清热除火:冰糖能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。

  5.解毒:冰糖清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

  6.祛脂降压:冰糖能够使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

  冰糖的禁忌

  一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食。

  冰糖的食用方法

  糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。

  1.冰糖可以做为糖果,也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。

  2.冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。

  3.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

  这就是冰糖的功效与作用你现在知道了吗,虽然冰糖好处多,但是糖尿病人千万不能吃冰糖,不然会使病情加重的。

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