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抹茶慕斯蛋糕的做法 怎么做抹茶慕斯蛋糕好吃

2017-05-19 17:37    分享者:?小林 [88必发娱乐官网]:www.jingyanbus.com

   抹茶是清新的,更是好食的。将抹茶慕斯蛋糕,是夏季在适合不过的甜点了,当然,适量为宜。那么想知道抹茶慕斯蛋糕的做法吗?下面一起来学习下怎么做抹茶慕斯蛋糕好吃吧。

抹茶慕斯蛋糕的做法 怎么做抹茶慕斯蛋糕好吃

抹茶慕斯蛋糕的做法 怎么做抹茶慕斯蛋糕好吃

  抹茶慕斯蛋糕的做法

        食材主料:

  淡奶油、抹茶粉、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、香草精、白醋(或柠檬汁)、盐、细砂糖、水、色拉油

  做法:

  1. 将蛋清与蛋黄分离。蛋黄加清水、色拉油和10g的细砂糖搅拌均匀,将低筋面粉分2次筛入,并加杏仁粉和香草精搅拌均匀,备用。

  2. 蛋白加3滴醋、少许盐、30g细砂糖,用电动打蛋器搅打至干性发泡。把打蛋器提起,打蛋头上的蛋白有短小尖峰。

  3. 将打发的蛋白分次加入蛋黄糊,翻拌均匀成蛋糕糊。将蛋糕糊倒入模具;轻摔几下以震去大气泡。

  4. 烤箱预热160℃,放烤箱下层上下火烘烤50分钟(我使用的是6寸活底圆模)。烤好后将蛋糕倒扣冷却。待冷却后脱模,横切成两片,都修去边沿,使其比蛋糕模略小。放入模具底部。






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